Су-шеф

В данный момент мы находимся в поисках Су-Шефа в ресторан "Моне" на 200 посадочных мест, при одноименном отеле "Моне", 4*.

Задачи:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам и ТТК
• Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием производства
• Управление персоналом , обучение, расстановка
• Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря
• Умение заменить любую позицию на кухне
• Предоставление отчетности по деятельности

Что для этого нужно:

• Знание документооборота в ресторане
• Навыки планирования и распределения персонала в ресторане
• Умение планировать, быстро принимать решение
• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат

Условия:

• График сменный 5/2;
• 5400 руб/смена
• Форма и питание