Шеф-повар

В кафе “Terrace” (европейской кухни) требуется Шеф-повар.

Обязанности:

—Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (европейская кухня);

—Составление технологических карт;

—Организация и координация бесперебойной работы кухни;

Контроль над технологией приготовления продукции и изделий;

• Контроль качества приготовляемых блюд;
• Контроль хранения сырья, продуктов;
• Управление персоналом кухни и его обучение;
• Ведение табеля учёта рабочего времени;
• Приготовление блюд со ласно ТТК;
• Соблюдение чистоты и по рядка на рабочем месте;
• Обеспечение соблюдения правил безопасности производства;
• Своевременный заказ и приём товаров, контроль закупаемых товаров;
• Обучение поваров, формирование профессиональной команды.
• Требования:

Опыт работы на должности шеф-повара в ресторанах европейской кухни от 3 лет;

• Лидерские качества, нацеленность на результат;
• Знание технологий приготовления блюд, СанПин, документооборота кухни.
• Условия:

Заработная плата по результатам собеседования;

• Бесплатное питание;
• Ориентация на результат, развитие,сотрудничество и командная работа, ответственность, дисциплина.