Технолог хлебопекарного производства

ООО «Русь Бейкери» - компания, которая более 15 лет производит замороженные хлебобулочные изделия высшего качества. Мы выпускаем чиабатты, хлебную «мелкоштучку», изделия с чесночной начинкой, багеты «Шале», хлеба и слоеные изделия по технологии «part baked».

Наша миссия – создание новой культуры хлебопечения. Для этого мы ежедневно работаем над улучшением качества нашей продукции.

Мы работаем с крупными торговыми сетями, такими как «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Верный», «Ярче!», «О'кей», федеральными дистрибьютерами «Сладкая жизнь», «Восток–Запад» и другими. Нашими клиентами являются многочисленные пятизвездочные отели города Москвы и Санкт-Петербурга.

Обязанности:

• Контроль за соблюдением технологического процесса, рецептур приготовления теста на каждый вид изделия и на всех стадиях производства;
• Учет и сокращение бракованной продукции;
• Контроль за нормами расхода сырья и материалов на выпускаемую продукцию;
• Разработка мероприятий по сокращению потерь сырья и материалов, улучшению качества продукции;
• Регулировка технологических процессов по результатам контроля;
• Проведение пробных производственных выпечек хлебобулочных изделий.

Требования:

• Профильное образование;
• Приветствуются знания технологии хлебопекарного производства;
• рассматриваются также кандидаты без опыта работы;

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Сменный график работы 2/2; (первый день в день, второй день в ночь, два выходных) .
• Предоставление служебного транспорта.
• Культурная жизнь: билеты в театр, бассейн, фитнес, различные мероприятия.