улица Брянцева
В связи с развитием бизнеса и стартом нового отеля Свет, расположенного в 10 минут ходьбы от метро Гражданский проспект, приглашаем в команду
Управляющего рестораном Луч
Обязанности:
- набор и обучение персонала, проведение инструктажей и необходимых тренингов для повышения качества предоставляемых услуг, постановка целей KPI для сотрудников, создание мотивационных программ и разработка мер по удержанию перспективного персонала;
- составление графиков ресторана в соответствии с загрузкой отеля и проводимых мероприятий на банкетной площадке;
- составление заявок на ремонт помещения и следить за их выполнением;
- взаимодействие с гостями ресторана;
- следить за бронированиями в ресторане, вести лист учета бронирований и предоплат;
- развитие микробанкетинга;
-контроль за соблюдением трудовой и финансовой дисциплины сотрудников, а также производимого внутреннего финансового документооборота и отчетности;
- проведение инвентаризации барной продукции, инвентаря, оборудования и оснащения банкетных залов;
- участие в разработке маркетингового плана по продажам продуктов отдела ресторанной службы, активно взаимодействует с другими отделами для создания положительного имиджа компании в целом, направленного на привлечение новых клиентов;
- участие в составлении годового бюджета по доходной и расходной части ресторана, составлять самостоятельно еженедельные прогнозы по выручке отдела и по необходимости затратной части, включая затраты на персонал;
- участие в разработке меню, изучение спроса потребителей и предложений конкурентов;
- ввод новых позиций, анализ продаж и себестоимости продукции, ценообразование в рамках утвержденного бюджета;
- контроль отчетности.
Требования:
- опыт работы Управляющим в ресторане от 6 лет;
- опыт руководства коллективом.
Условия:
- официальное трудоустройство;
- заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
- режим работы 5/2.
