Технолог общественного питания(Калькулятор )

Обязанности:

• Контроль и организация технологического процесса;
• Контроль за соблюдением санитарных требований;
• Разработка новых видов изделий и ввод их на производство с обучением линейного персонала;
• Составление технологических карт на продукцию;
• Составление рабочих рецептур и технологических инструкций;
• Актуализация нормативно-технологической документации;
• Контроль за заявками на производстве;
• Подготовка производства к аудитам;
• Расчет кол-ва продуктов для приготовления блюд;
• Расчет калькуляции на продукцию;
• Оформление и учет калькуляционных карт;
• Определение цен на отпускаемую продукцию;
• Учет отпускаемых блюд и собственной продукции;

Требования:

• Образование: высшее профильное (технология пищевых производств);
• Профессиональные компетенции: опыт работы технологом общественного питания от 3 лет; знание технологии приготовления блюд, требований к качеству и приготовлению блюд;
• Умение работать с технологическим оборудованием и инструментом.

Условия:

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Стабильная и своевременная выплата заработной платы;
• График работы: 5-дневный;
• Корпоративное питание;