Су-шеф в премиальный ресторан Richy Richy

В новый премиальный ресторан Richy Richy

требуется су-шеф

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни ; контроль рецептуры приготовления блюд ( ТТК) ;
• Контроль работы команды кухни , процесса приготовления блюд и качества отдачи ;
• Составление графика работы сотрудников, обучение сотрудников;
• Контроль качества входящего сырья;
• Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями компании и норм пищевой безопасности;
• Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню;
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов
• Проведение плановой инвентаризации
• Заказ продуктов;

Требования:

• Опыт работы не менее 3-х лет в ресторанах на позиции су-шеф или шеф;
• Коммуникабельность , самодисциплина;
• Умение работать в команде ;
• Желание развиваться

Условия:

• Смена от 6500 , график работы 2/2
• Оформление по ТК РФ, зарплата 2 раза в месяц;
• Вкусное питание от ресторана, чай , кофе