Обязанности:
- Пекарь (Гипермаркет "ЛИНИЯ-1" г.Курск ул.Энгельса, д.70, Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А):
- Соблюдать технологические процессы выпечки полуфабрикатов бисквитных, песочных и т.д.;
- Следить за показаниями контрольно-измерительных приборов, режимом выпечки (температурой, влажностью, временем выпечки) и за работой вытяжной вентиляции;
- Использовать специально предназначенные ножи для выемок полуфабрикатов бисквитных из форм;
- Укладывать кондитерские листы и формы для выпечки на стеллажи, чтобы углы не выступали за габариты стеллажа, тележек;
- Своевременно выключать электрические шкафы, производить регулирование мощности и температуры в пекарной камере.
- Кондитер /кондитер-оформитель (Гипермаркет "ЛИНИЯ-1" г.Курск ул.Энгельса, д.70, Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А, Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):
-
· ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента;
· ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья;
· фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов;
· изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;
· нанесение узоров на кондитерские изделия;
· художественная отделка сложных видов кондитерских изделий;
· контролировать процесс приготовления крема, карамели и др.
-
Формовщик (Гипермаркет "ЛИНИЯ-3" г.Курск, ул.Октябрьская, д.80А, Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):
-
Формовка хлебобулочных изделий.
-
Тестовод (Гипермаркет "ЛИНИЯ-4" г.Курск ул.К.Маркса, д.68):
-
Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей. Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.
Требования:
- Опыт работы по таким специальностям как "Пекарь", "Пекарь-кондитер", "Формовщик", "Формовщик хлебобулочных изделий", "Кондитер", "Повар-универсал", "Повар горячего/холодного цеха", "Повар в кафе", "Повар в ресторане", "Тестовод" приветствуется. Образование среднее или среднее специальное.
Условия:
- оформление по ТК РФ,
- своевременная выплата заработной платы.
