от 150000 RUR
Хабаровск
Более 6 лет
Обязанности:разработка и проработка меню для паба, разработка тех. Карт, работа в программе расчёта блюд, контроль остатков, набор и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль работы персонала кухни, ведение графиков и журналов.
Требования:
- Опыт работы шефом не менее 5 лет
- умение работать с коптильней истома (холодное и горячее копчение)
- умение работать с суб продуктами
- работать с мясом и хоспером
- Опыт работы с дальневосточным блюдами и дичью
- Желание создать и развивать новый проект
- опыт работы с пивной кухней
- переезд в Магадан минимум на 1 год
Условия:
- Переезд в Магадан минимум на 1 год
- оплата проезда и проживание
- предоставление питания и униформы
