улица Гагарина 12Б
Обязанности:
1. Закупка продуктов и материалов:
- Формирование и подача заявок на закупку продуктов, напитков и сопутствующих товаров в соответствии с меню и потребностями ресторана.
- Поиск надежных поставщиков, согласование условий поставки, контроль качества и соответствия продукции заявленным стандартам.
- Ведение переговоров по ценам, скидкам и условиям оплаты.
- Контроль сроков годности, сертификатов качества и соответствия санитарным нормам.
2. Ведение учета и отчетности:
- Оформление первичной документации (накладные, акты, инвентаризационные ведомости).
- Ведение электронных баз данных (1С, Excel, специализированные программы для ресторанов).
- Участие в инвентаризациях, выявление пересортицы и недостач.
4. Взаимодействие с подразделениями:
- Координация с шеф-поваром и менеджерами ресторана по вопросам поставок.
- Своевременное информирование о дефиците или задержках поставок.
Требования:
-Не менее 2–3 лет на аналогичной должности в ресторане, отеле или HoReCa.
- Знание рынка поставщиков продуктов премиум-сегмента.
- Умение работать с товарными системами учета (1С, R-Keeper, Micros, IIKO).
- Знание санитарных норм (СанПиН, HACCP) и правил хранения продуктов.
- Навыки ведения переговоров с поставщиками.
- График: 5/2 или скользящий (с учетом работы ресторана).
- Официальное трудоустройство, соцпакет.
- Возможность карьерного роста в рамках отеля.
