Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расходов продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования:

• Изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса.

  Производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах и персонале.

  Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.

  Организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

  Осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента.

Условия:

• Среднее профессиональное образование