Су-шеф кондитер

Обязанности:

• Организация работы своего подразделения;
• Соблюдение норм и правил СЭС;
• Руководство производственным коллективом;
• Взаимодействие со всеми службами FOOD MALL, отчетность;
• Аккуратность и пунктуальность;
• Снятия остатков и их разбор;
• Разработка и обновления ассортимента;
• Контроль сроков реализации отпускаемой продукций;
• Приготовление полуфабрикатов для отдельных видов кондитерских изделий;
• Проверка веса штучных изделий;
• Составление списков для закупов продовольствия;
• Контроль за товарным остатком;

Требования:

• Знания рецептур классических десертов;
• Знания кремов, соусов, бисквитов;
• Знания стандартного инвентаря и его использования;
• Знания работы с компьютеров;
• Грамотное обращения с оборудованием;
• Приготовление тортов, пирожных, круассанов, конфет, кремов, соусов;
• Работа с тестом и отпекать хлебобулочные изделия;

Условия:

• График работы 5\2, с 07:00 до 20:00;
• Официальное трудоустройство;
• Удобное расположение заведения;

• Завтрак, обед и ужин за счёт организации;

• Оплачиваемый отпуск и больничный;