Шеф-повар

Гостиничный комплекс "Старый Город" приглашает на работу ШЕФ-ПОВАРА

Обязанности:

• контроль качества и технологии приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным!
• заказ и прием товара
• умение очень вкусно готовить
• умение видеть эстетику блюда
• разработка новых блюд, меню
• участие в инвентаризациях

Требования:

• опыт работы Шеф-поваром в ресторанах не менее 3-х лет
• знание различных видов кухонь: европейская, итальянская, японская и др.
• умение работать с калькуляционными картами
• опыт управления закупочной деятельностью ресторана, знание правил учета и норм заказа продуктов
• знание СанПиН, стандартов и технических условий на сырье, полуфабрикаты, готовые продукты
• коммуникабельность, легкость в общении, гибкость, умение слышать и перестраиваться под новые меняющиеся условия

Условия:

• оформление по ТК РФ
• заработная плата - по результатам собеседования
• график работы: 5/2 с 09.00 до 18.00 (при необходимости готовность к ненормированному рабочему дню)
• возможность профессионального роста