Су-шеф в ресторан ФИНИФТЬ

Обязанности:

• Руководить кухней, поварами, вносить при необходимости корректировки в блюда;

• Планировать графики смен, понимать загрузку кафе;
• Разрабатывать и обновлять меню, в зависимости от сезона;
• Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов;
• Держать качество и стабильность вкуса

• Составление и контроль ТТК;

• Контроль качества продуктов;

• Контроль качества приготовленных блюд;

• Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы;

• Обучение персонала;

• Проведение ревизий и инвентаризаций;

• Взаимодействие с руководителем и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования:

• ​​​​​​Опыт работы су-шефом или шеф-поваром не менее 3-х лет;

• Профильное образование.

• Проактивность и желание развиваться в профессии;
• Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность;
• Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами;
• Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости).

Условия:

• График 5/2 или по согласованию;

• Оформление по трудовому законодательству РФ;

• Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании);

• Карьерный рост в крупной компании;

• Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса;

• Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно;

• Стабильную и хорошую заработную плату без задержек;

• Возможность профессионального и карьерного развития;
• Интересную и динамичную работу;
• Обучение внутри компании от шеф-повара;
• Предоставляем стильную форму;