Технолог общественного питания

Обязанности:

• разработка ТТК
• проработках новых блюд, обновление меню, калькуляция
• оптимизация, внесение корректировок в действующие рецептуры
• анализ и контроль себестоимости
• контроль качества сырья и готовой продукции
• Контроль качества готовой продукции, правильности хранения сырья,
• разработка инструкций
• возможны командировки
• участие в производственном процессе

Требования:

• профильное технологическое образование
• желателен опыт работы на производстве,
• опыт работы на аналогичной должности
• опыт разработки новых и сезонных блюд‚ запуск в производство
• знание технологических процессов‚ СаНПиН
• знание нормативной документации и технических регламентов пищевого производства

Условия:

• график работы 5/2 с 9-00 до 18-00
• официальное трудоустройство по ТК РФ
• заработная плата 58000 р
• Премиальная часть