Обязанности:
● Организация, контроль производственных процессов приготовления блюд;
● Составление технологических карт;
● Руководство персоналом кухни;
● Проведение аттестации поваров;
● Контроль качества сырья, ротации;
● Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр;
● Проведение инвентаризации;
● Ведение отчетной документации;
● Набор поваров в команду, проведение собеседований;
- Требования:
• Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет;
• Знание производственного процесса;
• Наличие мед.книжки;
• Креативность, ответственность, желание развиваться
Условия:
- Разъездной вид работы (территориальный су-шеф)
- График 5/2
- Официальное трудоустройство
- Корпоративное питание
- Заработная плата по результатам собеседования: су-шеф на производство от 88 тыс., территориальный су-шеф - от 110 тыс
- Официальное оформление
