от 200000 RUR
Москва
Северный речной вокзал
Северный речной вокзал
От 3 до 6 лет
Премиальный ресторан "Волга Волга" в поиске
шеф-повара, настоящего профессионала и любящего кулинарное дело энтузиаста!
Что мы предлагаем:
- График работы 5/2 по 9 часов;
- Работа в сильной и любящей свое дело команде;
- Развитие своего творческого потенциала.
Ваши обязанности:
- Управление всеми процессами на кухне;
- Разработка, внедрение и регулярное обновление меню премиум-уровня;
- Работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
- Контроль над соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ
- Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
- Обучение, развитие и мотивация подчиненных.
Что мы от Вас ожидаем:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах премиум-класса;
- Опыт управления работой и командой в условиях высокой загрузки;
- Умение выстраивать производственные процессы и контролировать себестоимость;
- Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности.
*** Портфолио просьба прикреплять сопроводительным письмом!
