Новобульварная улица 36
Обязанности:
- следить за соблюдением правильной технологии производства;
- составлять производственные планы и следить за их выполнением;
- улучшать технологические процессы;
- разрабатывать новые рецепты и технологии;
- составлять технологическую документацию на продукты;
- рассчитывать необходимый объём сырья;
- учитывать затраты времени на производство готовой продукции;
- учить обязательным нормам и правилам рабочий коллектив предприятия.
- улучшать технологические процессы;
- расчет стоимости готовых блюд;
Требования:
- знание технологических процессов
- знания ГОСТов, ТУ, стандартов и других регламентирующих документов, которые регулируют производство пищевых продуктов.
- способность работать в команде
- коммуникабельность
- понимание процессов, связанных с микробиологическим состоянием продуктов и знание методов их обработки для предотвращения болезней
- ответственность
- честность
- отсутствие зависимостей
