Работник столовой

Обязанности:

• Подготовка рабочего места повара;
• Транспортировка продуктов, вскрытие упаковок;
• Очистка и мытье овощей, фруктов, зелени для дальнейшего их использования при приготовлении блюд поваром
• Осуществлять эксплуатацию оборудования, инвентаря на кухне, его маркировку, использование электроприборов;
• Обеспечивать соблюдение надлежащего санитарного состояния помещения и приборов, необходимых при приготовлении блюд;

Требования:

• Знать :
• наименование посуды, используемой на кухне, инвентаря и оборудования, его назначение;
• правила вскрытия различных упаковок, в том числе и консервных банок;
• правила эксплуатации электроприборов;
• стандарты проведения уборки в кухонном помещении;
• правила перемещения ингредиентов и готовых блюд;
• правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов;
• действующая медицинская книжка.