Технолог кондитерского направления в АндерCон

АндерСон – это сеть семейных кафе, собственное кондитерское производство и легендарные блюда, которые любят взрослые и дети. Еще мы партнеры ВкусВилла, магазина вкусных и полезных продуктов. Каждый день мы работаем, чтобы наши маленькие и большие гости чувствовали себя в каждом кафе как дома и даже немного уютнее.

Приглашаем тебя в нашу команду на позицию технолог кондитерского направления.

Мы предлагаем:

• График 5/2 ( выходные вс и пн )

• Рабочее время с 10.00 до 19.00 (по 8 часов)

• Место работы – ст.м. Семеновская

• Оплату всегда вовремя

• Скидку 40% на сеть заведений

• Бесплатное питание

• Классную команду с доброжелательной атмосферой

• Регулярное обучение и много поддержки на старте

• Программу “Приведи друга”

Что нужно будет делать:

• Осуществлять контроль за соблюдением технологии, качеством выпускаемой продукции

• Производить анализ и выявлять несоответствия в производственных процессах

• Реализовывать учет брака, устранять причины

• Участвовать в разработке новых видов продукции, подготовка ТК, считалок и станционных карт

• Адаптировать новые продукты под массовое производство

• Внедрять предложения по оптимизации производственных процессов

• Обеспечивать обучение сотрудников технологическим процессам, аттестация

• Проводить плановую проработку п/ф, сырья, готовой продукции кондитерского производства на основании графика проработок. Готовить акты проработки.

• Работать над снижением себестоимости выпускаемой продукции: оптимизация технологии, минимизация потерь, снижение трудозатрат, проработка нового сырья и т.

• Осуществлять проработку нового сырья для кондитерского производства. Внесение информации в таблицу проработок нового сырья. Внесение утвержденного сырья в APL.

• Работать над увеличением сроков годности пф и готовой продукции

Ты нам точно подходишь, если ты:

• Имеешь профильное образование

• Владеешь технологиями кондитерского производства

• Имеешь практический опыт работы технологом на кондитерском производстве полного цикла не менее 5 лет

• Умеешь работать с технологическими и калькуляционными картами

• Уверенно знаешь основы пищевой безопасности, требований к качеству и безопасности пищевой продукции.