Приглашаем кандидатов на должность Старшего Су-шефа на 2 больших проекта, которые находятся в самом центре города Казани- на улице Баумана!
Обязанности:
-
Организация , контроль производственных процессов и блюд
-
Составление технологических карт
-
Управление персоналом кухни
-
Проведение аттестации поваров
-
Контроль качества сырья , ротации
-
Соблюдение технологий производства, санитарных требований , условий хранения и прочее;
-
Проведение инвентаризации
-
Ведение отчетной документации
-
Набор поваров в команду , проведение собеседований
-
Проверка презентации блюд
-
Участие разработки меню и новых рецептов
-
Составление трудовых графиков
Требования:
-
Опыт работы от 1 до 3 лет на занимаемой должности
-
Знание Русской кухни как преимущество
-
Умение работать в команде и руководить коллективом
-
Ответственность и внимательность к деталям
-
Контролировать расходы
-
Минимизировать потери
Условия:
- Сменный график 5/2 (11:00-23:00/пт и сб до 01:00)
- Оклад 120.000 рублей
- Стабильная заработная плата + бонусы по итогам работы
- Работа с молодой и дружной командой единомышленников, увлеченных своим делом и стремящихся к постоянному развитию и совершенству
- Обучение с лидерами рынка
- Возможность карьерного роста
