Лиговский проспект 17
Обязанности:
◦ Открытие/закрытие заведения (смен), кассовая отчетность;
◦ Поддержание и контроль уровня сервиса;
◦ Контроль продукции на всех этапах, организация маркировки продукции и алкоголя;
◦ Подбор персонала, адаптация и обучение, оценка работы и развитие сотрудников;
◦ Взаимодействие с контрагентами (поставщиками товаров и услуг); планирование и оптимизация закупок;
◦ Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.)
◦ Решение технических вопросов, связанных с обеспечением бесперебойной работы бара;
◦ Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов;
◦ Организация и контроль регулярной уборки, генеральной уборки заведения;
◦ Контроль соблюдения техники безопасности, норм охраны труда, санитарных и противопожарных требований;
◦ Ведение/анализ финансового контроля, отчетности;
◦ Развитие и повышение рентабельности бизнеса;
◦ Планирование и ведение табелей учёта рабочего времени.
Требования:
◦ Опыт работы в управлении в сфере общепита не менее 2-х лет
◦ Уверенный пользователь iiko;
◦ Знание стандартов обслуживания;
◦ Знание индустрии и трендов в сфере общественного питания;
◦ Отлично знает операционную деятельность, нормативную документацию в сфере общественного питания;
◦ Высокий уровень организаторских навыков, активность, внимание к деталям, высокий уровень ответственности, презентабельный внешний вид, коммуникабельность;
◦ Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками
◦ Локальный маркетинг бара
Условия:
◦ Профессиональный молодой и дружный коллектив
◦ Лояльное и слышащее руководство;
◦ Достойный уровень дохода, обсуждаем с финальным кандидатом на собеседовании (оклад + процент от выручки бара);
◦ График работы 5/2 (плавающие выходные), время работы бара с 13:00 до 23:00
