80000 до 100000 RUR
от
Нижневартовск
проспект Победы 12
проспект Победы 12
Сеть пекарен "Настоящая пекарня" приглашает на работу Главного технолога.
Основные задачи:
- Контроль работы вверенных подразделений (далее пекарни)
- Контроль технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Введение и составление отчетности по объему, ассортименту выпускаемой продукции, расходу сырья, контроль качества готовых изделий
- Проводить технологические проработки приготовления продукции
- Осуществление анализа целевых показателей и факторов влияющих на отклонения
- Разрабатывать и внедрять мероприятия, направленные на достижение основных финансово-экономических показателей (ТО, Потери т др.)
- Проводить мониторинг конкурентной среды, инициировать ввод лучших практик (ассортимент, упаковка, принцип реализации)
- Внедрять и контролировать существующие стандарты по процессам в пекарнях
- Осуществлять регулярные выезды в пекарни для контроля работы направления.
- Контроль санитарных норм и внутренних стандартов в пекарнях
- работа в IIco (обучение)
Требования:
- Средне/специальное, высшее образование. Профильное образование является преимуществом
- Успешный опыт работы от 2-х лет на пищевом производстве
- Знание пищевого производства и СанПин, основ экономики торговли и общепита
- Опыт взаимодействия с внешними контролирующими органами
- Организаторские способности, аналитический склад ума
Условия работы:
- График работы 5/2
- Оформление по ТК РФ, 2 раза в месяц
- з/п достойная, обсуждается с успешным кандидатом
- офис в центральной части города
- Бесплатное питание