Главный технолог

Дата размещения вакансии: 05.05.2025
Работодатель: Настоящая пекарня (ООО ПММ-1)
Уровень зарплаты:
от 80000 до 100000 RUR
Город:
Нижневартовск
проспект Победы 12
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Сеть пекарен "Настоящая пекарня" приглашает на работу Главного технолога.

Основные задачи:

  • Контроль работы вверенных подразделений (далее пекарни)
  • Контроль технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
  • Введение и составление отчетности по объему, ассортименту выпускаемой продукции, расходу сырья, контроль качества готовых изделий
  • Проводить технологические проработки приготовления продукции
  • Осуществление анализа целевых показателей и факторов влияющих на отклонения
  • Разрабатывать и внедрять мероприятия, направленные на достижение основных финансово-экономических показателей (ТО, Потери т др.)
  • Проводить мониторинг конкурентной среды, инициировать ввод лучших практик (ассортимент, упаковка, принцип реализации)
  • Внедрять и контролировать существующие стандарты по процессам в пекарнях
  • Осуществлять регулярные выезды в пекарни для контроля работы направления.
  • Контроль санитарных норм и внутренних стандартов в пекарнях
  • работа в IIco (обучение)

Требования:

  • Средне/специальное, высшее образование. Профильное образование является преимуществом
  • Успешный опыт работы от 2-х лет на пищевом производстве
  • Знание пищевого производства и СанПин, основ экономики торговли и общепита
  • Опыт взаимодействия с внешними контролирующими органами
  • Организаторские способности, аналитический склад ума

Условия работы:

- График работы 5/2

- Оформление по ТК РФ, 2 раза в месяц

- з/п достойная, обсуждается с успешным кандидатом

- офис в центральной части города

- Бесплатное питание