Технолог-калькулятор (общественного питания)

Премиум-ресторан Le Bourg1905 - центральный ресторан Екатеринбурга открывающий мир вкуса и удовольствий приглашает к сотрудничеству технолога-калькулятора.

Мы ищем профессионала, способного организовать производственный процесс.

Обязанности:

• Разработка технологических нормативов ТК, ТТК, внесение изменений в техническую документацию
• Оприходование накладных, внесение в программу актов списания, внутренних перемещений, возвратов по производству и барной продукции
• Работа в программах «SH» и «Меркурий», ЕГАИС
• Контроль санитарно- гигиеническое состояние предприятия (введение журналов по санитарным нормам)
• Проведение инвентаризаций бара и кухни
• Проведение бракеража блюд
• Взаимодействие с контролирующими органами

Требования:

• Опыт работы в сфере общественного питания от 3-х лет
• Образование высшее или среднее-профессиональное
• Опыт работы с программой 1С, ЕГАИС, Меркурий, Честный Знак
• Опыт проведения инвентаризаций
• Знание формирования калькуляции блюд
• Понимание задач и их четкое самостоятельное выполнение

Условия:

• Работа в стабильной развивающейся Ресторанной компании
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Достойный уровень заработной платы
• Своевременная выплата заработной платы
• Скидки в сети ресторанов
• Работа в центре города (ТЦ Пассаж)