Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни

• Планирование и распределение задач между поварами;

• Контроль всех технологических процессов, соблюдение стандартов приготовления;

• Участие в разработке и актуализации технологических карт;

• Контроль своевременного выполнения заказов;

• Проведение инвентаризации.

Производственный процесс:

• Управление процессами приготовления, контроль температурного режима;

• Участие в разработке и внедрении новых блюд;

• Контроль запасов, сроков годности и соблюдение санитарных норм;

• Взаимодействие с поставщиками, выбор качественного сырья.

• Наставничество и обучение новых сотрудников;

• Контроль чистоты и порядка на кухне, соблюдение санитарных норм.

Требования:

​​​​​​​• Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет, предпочтительно в ресторанах разной концепции

• Знание технологий приготовления блюд, стандартов качества и санитарных норм;

• Опыт управления командой, стрессоустойчивость и организаторские навыки;

• Навыки работы с запасами, контроль качества ингредиентов;

• Готовность к работе в динамичной среде;

• Наличие медицинской книжки;

• Среднее-профессиональное образование;

Условия:

• Официальное оформление. Стабильная заработная плата и гибкая система мотивации;

• Гибкий график работы;

• Обучение (10 смен стажировки ( оплачиваемые ) и постоянное развитие;

• Дружный коллектив;

• Выдаем рабочую униформ.

• ​​​​​​​Бесплатное питание;