Директор ресторана

Требуется директор для открытия ресторана в Симферополе.

Обязанности:

• Совместно с шеф поваром составление меню кухни
• Снижение себестоимости и повышение рентабельности ресторана
• Руководство и организация всех участков работы подразделений ресторана
• Планирование бюджета ресторана и ответственность за выполнение всех статей бюджета
• Обеспечение соблюдения технологических процессов производства
• Контроль и соблюдение стандартов сервиса
• Контроль товарных остатков
• Поиск и покупка оборудования для кухни и бара
• Поиск и покупка строительных материалов Д
• Дизайн проекты: рекламной вывески, летнего кафе
• Поиск поставщиков
• Составление штатного расписания
• Подбор всего персонала
• Обучение персонала