Менеджер по пищевой безопасности

Обязанности:

• Осуществлять поддержку ресторанов для соблюдения стандартов брендодержателя и требований законодательства РФ к качеству и пищевой безопасности реализуемой продукции;

• Оказывать поддержку ресторанам в обеспечении необходимых системных мер по обеспечению качества и пищевой безопасности при приготовлении блюд;
• Осуществлять контроль за своевременным соблюдением ресторанами лабораторных испытаний соответствии с Программой Производственного Контроля (ППК);
• Осуществлять контроль за соблюдением требований в рамках пест-контроля в ресторанах Компании;
• Инициировать расследования жалоб на безопасность реализуемой продукции и разработку необходимых мер по плану корректирующих действий;
• Представлять интересы Компании в органах санитарно-эпидемиологического надзора, ветеринарного надзора;
• Активно участвовать в Кризисном Управлении Компании;
• Активно участвовать в кросс-функциональных проектах направленных на развитие компании;
• Совершать визиты в рестораны Компании для контроля выполнения требований Глобальных Стандартов Пищевой Безопасности и поддержки ресторанов в достижении целевых результатов по аудитам;
• Оказывать поддержку ресторанам с низкими операционными показателями в области безопасности пищи и санитарии для улучшения показателей;
• Разработка и организация тренингов для обучения сотрудников Компании в области пищевой безопасности и санитарно-гигиенических норм и правил, действующих в общественном питании;
• Участвовать в процессе согласования проектов открытия новых ресторанов;

• В зоне ответственности около 200 торговых точек, рестораны Урала, Западной и Восточной Сибири, Забайкалье.

Требования:

• Образование: Высшее техническое или медицинское (технология общественного питания, прикладная биотехнология, ветеринарно-санитарная экспертиза, дезинфектология, эпидемиология);
• Опыт работы: от 1 года в аналогичной должности
• Знание основных программ: Excel, Word, PowerPoint, MS Outlook на уровне уверенного пользователя;

Условия:

• Работа в динамично развивающейся компании с известным именем
• Гибридный график работы
• Конкурентная и стабильная заработная плата 2 раза в месяц, без задержек
• Ежегодная премия за высокие результаты в работе, по понятной и адекватной формуле расчета
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Соц. пакет (компенсация питания, ДМС, страхование от несчастного случая)