Технолог

«ЧебурекМи» – это динамично развивающаяся международная сеть чебуречных, объединяющая любовь к традиционным вкусам с современными стандартами качества.

Мы гордимся своей широкой географией: более 400 точек «ЧебурекМи» работают по всему миру, включая города России, страны СНГ и даже за пределами Европы. С каждым годом наша сеть продолжает расти, принося тепло и вкус домашнего уюта в новые уголки планеты.

Ты подходишь нам, если:

• Опыт работы на предприятиях общественного питания на позиции су-шеф, бренд- шеф, шеф-повар желательно в сетевых проектах;
• Опыт управления функциональными единицами - технологами для достижения качественного результата при расчетах фуд-кост;
• Опыт работы в сетевых проектах будет преимуществом;
• Навыки внедрения новых продуктов в сеть/предприятие;
• Продуктовый подход при обновлении меню;
• Знание основ влияния продукта на прибыль.

Чем предстоит заниматься:

• Аналитика эффективности, действующего меню;
• Адаптация продуктовой матрицы в соответствии с форматами;
• Составление сезонного меню;
• Проработка блюд на торговой точке;
• Разработка и тестирование гипотез по внедрению новых позиций в меню на базе действующих точек;
• Работа с партнерами-франчайзи по тестированию гипотез и оценке их
• эффективности;
• Работа с food-cost;
• Составление, проверка и отработка ТТК;
• Работа с поставщиками на предмет получения сетевых офферов по ценам и продуктам.

Что мы предлагаем:

• График работы: 5/2;
• Удалённый формат, с выездом на ТТ 1 раз в неделю;
• Официальное трудоустройство;
• Заработная плата от 50.000 р (оклад + КРІ).