Старший повар/су-шеф

Требования:

• Опрятность и добросовестность;
• Знание и соблюдение санитарных норм и правил;
• Наличие медицинской книжки.

Обязанности:

• управление товарными запасами и продукцией на кухне – предупреждать излишки и недостатки;
• обучение персонала на кухне и их мотивация к качественному выполнению работ;
• контроль соблюдения всех нормативных требований, на основе внутреннего регламента;
• разработка внутренних стандартов готовки и установление временных рамок;
• контроль процесса приготовления и соблюдения технологий;
• контроль за отпуском продукции, правильность упаковки, маркировка;
• оценка блюд перед тем, как подать гостю;
• Приготовление сложных позиций. Если нужно, личное участие в создании сложных или ответственных блюд;
• управление персоналом (штат 6 чел) – определение графика работы, обеспечение бесперебойной работы всех производственных подразделений, назначение смен, управление рабочими процессами и контроль соблюдения правил трудового договора.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 (сб, вскр - выходные дни + все календарные праздники)
• Питание;
• На испытат.срок 65 тыс руб, после 70тыс руб. (388 руб/час);
• Расширенный соц. пакет: подарки детям к Новому Году, материальная поддержка сотрудника к значимым событиям и многое другое;
• Доброжелательный, сплочённый коллектив;
• Комфортабельный офис по адресу Воронеж 45 Стрелковой дивизии 230А.