Су-шеф

Привет!

Мы маленький, но гордый проект на Новослободской.

Наш путь в гастрономии начался в Санкт-Петербурге в 2019 году. Маленький ресторан с красной дверью на Озерном переулке.

Скромное меню не помешало нам погружать каждого гостя в радушную и теплую атмосферу, где нет места заботам и время замедляется. Мы прошли долгий путь к тому, чтобы вырасти за пределы Петербурга и открыть третий ресторан уже в Москве. Ассортимент продуктов в лавке и блюд в меню значительно возрос. За плечами десяток профессионалов, которые выросли внутри команды. В этому году оба наших проекта в Петербурге вошли в топ 50 по версии UltimaGuide. Поменялось многое, но гостеприимство, идущее от сердца, горящие глаза и вера в нашу концепцию остались неизменны. Самым важным показателем нашей хорошей работы являются гости, которые поверили в нас в первые дни работы и вот уже 6 лет мы предвосхищаем их ожидания.

Сейчас мы расширяем команду в Москве. И если тебе близки наши ценности и подходят условия ниже, откликайся на вакансию. Будем рады поработать вместе!

Обязанности:

• Качественная отдача блюд по меню;
• Контроль приготовления блюд/ полуфабрикатов, а также маркировок и качества продукта;
• Составление заказов по продуктам;
• Совместно с шеф-поваром проведение инвентаризаций;
• Участие в генеральных уборках и собраниях;
• Поддержание чистоты на своем рабочем месте и контроль за чистотой кухни;
• Соблюдение границ фудкоста.

Требования:

• Опыт работы от 2 лет на позиции су-шефа;
• Знание стандартов хранения и приготовления продуктов;
• Готовность к интенсивной работе и умение собрать вокруг себя команду;
• Чистоплотность;
• Важно адекватно оценивать свои силы/качества и своих сотрудников;
• Желание участвовать в развитии индустрии гастрономии.

Условия:

• График работы 5/2;
• Стабильная окладная часть 130 тысяч рублей + допы - чаевые ежедневно/ премия по результатам месяца;
• Штрафные санкции не отражаются на окладной части;
• Официальное трудоустройство с больничными и отпусками;
• Скидка 35% во всех наших проектах;
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Карьерный рост внутри компании;
• Корпоративные мероприятия.