Су-шеф

Обязанности:

• Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи;
• Организация работы кухни и персонала;
• Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;
• Контроль остатков‚ инвентаризация;
• Ведение документации‚ санитарных журналов.

Требования:

• Опыт работы от 1-2 г на аналогичной должности;
• Мед. книжка.
• Полный набор документов.

Условия:

• Смена 5000руб. на испытательном сроке , далее 6000 руб., график 5/2 по 12 часов , выходные плавающие;
• Заработная плата 2 раза в месяц;
• Официальное оформление в процессе работы.