Заведующий производством/шеф-повар

Обязанности:

• Организация и контроль работы персонала службы питания;
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Разработка и обновление меню;
• Составление технологических карт, контроль исполнения;
• Работа с поставщиками;
• Составление заявки на необходимые продукты,контроль сроков,количества и качества поступающей продукции;
• Проведение ежемесячных инвентаризацией;
• Учет и калькуляция продуктов;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности.

Требования:;

• Уверенный пользователь ПК;
• Опыт работы зав.производством не менее 2-х лет;
• Знание оборудования, санитарных правил, норм и требований, ХАССП (HACCP) знание нормативно-технической документации.
• наличие мед.книжки;

Условия:

• График работы 5\2 с плавающими выходными;
• Предоставляется питание, служебный транспорт, при необходимости служебное жилье;
• Официальное оформление, стабильная з/пл два раза в месяц ;
• пользование услугами санатория для членов семьи со скидкой 50%
• бесплатное обучение;
• оплата мобильной связи;