Региональный шеф-повар

Приглашаем в команду Регионального Шеф-повара

Мы предлагаем:

• Работа в стабильно развивающейся федеральной компании, оказывающей комплексные услуги для крупных нефте/газодобывающих клиентов, таких как Роснефть, Газпром и другие.
• График работы: разъездной характер 50% командировки
• Официальное трудоустройство с 1 дня, полностью белая заработная плата.

Обязанности:

• Контроль работы производственных участков;
• Организация банкетов по ТЗ от заказчика под ключ: закуп продуктов, согласование смет с заказчиком;
• Создание меню объектов: сезонное обновление, введение новых блюд – все сервисы
• Анализ меню (спрос, экономическая эффективность, трудоемкость и пр.), плановое изменение меню
• Постановка и контроль производственных процессов, согласно стандартам Компании (от организации производства до стандартов сервиса)
• Коммуникации с Клиентом в части оказания услуги, обратная связь от Клиента, разработка и контроль реализации плана действий по устранению замечаний;
• Контроль наличия оборудования и ТМЦ на производственных локациях для бесперебойного оказания услуги по стандартам Компании.

Требования:

• ​​​​​Профильное образование (общественное питание), желательно высшее
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет на крупных предприятиях
• Опыт работы на предприятиях с цикличным меню предпочтительно
• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит
• Опыт в организации производственных процессов (от склада до реализации блюд)
• Опыт разработки цикличного меню и планов меню для разных объектов
• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК