Шеф-повар

Обязанности:

• Составление нового меню;
• Проработка и доработка новых и текущих блюд;
• Обучение персонала всем основам приготовления;
• Оптимизация рабочих процессов на производстве;
• Предложение новых блюд, разработка и проработка нового меню;
• Проработка и внедрение новых технологий приготовления;
• Разработка, доработка и обновление технологических карт;
• Внедрение и контроль стандартов приготовления блюд;
• Проведение тренингов и дегустаций;
• Проведение обучения, отработок и мастер-классов для персонала;
• Участие в осуществлении планирования замены технологического оборудования.

Требования:

• Опыт работы на должности бренд-шефа и шеф-повара не менее 3 лет;
• Опыт проведения тренингов и мастер-классов, обучение линейного персонала;
• Коммуникабельность высокого уровня;
• Успешный опыт управления большим коллективом и создание профессиональной команды;
• Знание современных технологий приготовления;
• Умение вкусно готовить и обучать приготовлению. Требовательность даже к мелким деталям;
• Увлечённость, стиль, драйв, нацеленность на результат;
• Выезд на удалённые объекты для обучения и проведения Шефских дней.

Условия:

• Релокация в г. Дудинка( Таймырский Долгано - Ненецкий муниципальный район);
• Оформление согласно законодательству РФ;
• Компенсация расходов на проезд от места проживания до г. Норильска и обратно;
• Компенсация расходов на проживание;
• Надёжность и стабильность. Выплата заработной платы без задержек;
• Лояльное руководство, дружный коллектив;
• Интересная работа в динамичной компании.