32/3
Marani черноморская кухня— ресторан черноморской грузинской кухни от проекта Мой Тбилиси. В меню ресторана – морепродукты,блюда из дровяной печи и на живом огне гриля парилла .Грузинская классика и морепродукты в простом и понятном изложении.Идеальное место для ценителей кавказской кухни и знакомства с морепродуктами.
Обязанности шеф-повара:
*. Разработка меню согласно концепции ресторана.
* Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
* Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
* Приготовление блюд и работа на кухне
* Заказ продуктов,поиск поставщиков
* работа с себестоимостью и оптимизация
* Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.
Требования:
* Опыт работы с морепродуктами
* Опыт работы с грузинской кухней как преимущество;
* Общий опыт работы не менее 5 лет
Условия: * Место работы-г Караганда
* Официальное оформление согласно ТК РК согласно контракту;
* График работы 5/2
* Оплата переезда и проживания в Караганде для иногородних
