Шеф-повар (банкеты и доставка)

Обязанности:

• Управление кухней: Ресторан «Империя», в общей сложности около 500 посадочных мест, 7 банкетных залов. Банкеты (80-90% выручки), караоке, доставка. Банкетное меню - классическая европейская кухня. Доставка - Италия, Европа, Паназия. В смене до 8 поваров.

• Поиск, подбор, обучение персонала кухни.
• Личное участие в приготовлении блюд по мере необходимости
• Контроль качества готовых блюд
• Разработка новых и корректировка действующих ТТК
• Сезонное обновление меню
• Заказ продуктов. Контроль качества закупаемых продуктов.

Требования:

• Отличное знание кухонь: Италия (пицца, паста), Европа классика, Паназия
• Успешный опыт управления кухней заведений на банкеты и доставку

Условия:

• График: 5/2 по расписанию работы заведений.
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц - аванс до 25-го числа текущего месяца, остаток - до 10-го числа следующего месяца.
• испытательный срок 1 месяц
• Оформление по согласованию