Су-шеф

В Грузинский ресторан на Арбате "Хинкальная Легенда" требуется Су-шеф

Обязанности:

• Знание Грузинской кухни. На всех подразделениях.
• Опыт работы с продуктами различного типа и качества
• Управление персоналом и координация работы кухни
• Разработка меню с шеф-поваром и контроль за качеством блюд
• Соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм.
• Заказ продуктов
• Правильное снятие инвентаризации
• Знания и умение работать по технологическим картам

Требования:

• Улучшение процессов на кухне, которые повысили эффективность работы и качество блюд
• Организация успешных мероприятий или банкетов
• Разработка новых блюд и меню, которые привели к увеличению прибыли ресторана
• Обучение поваров и помощников на кухне, которые достигли успехов в своей работе.

Условия:

• График работы 5-2
• Время работы с 11:00 до 23:00
• Бесплатное питание
• Оформление официальное
• Возможность предоставления жилья