Дмитровское шоссе 27
Гостиница Park Tower**** (ст. м. Тимирязевская, Петровско-Разумовская) приглашает на работу су-шефа.
Обязанности:
- Организация работы коллектива, приготовление блюд по меню;
- Контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления, обеспечение качества приготовленных блюд;
- Контроль отпуска готовой продукции с кухни;
- Контроль за соблюдением персоналом правил личной гигиены, санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности, производственной дисциплины;
- Проведение тренингов по санитарным нормам и правилам;
- Заполнение и ведение текущей документации. Составление банкетного меню, а также проведение банкетов и выездных мероприятий;
- Отслеживание движения продуктов, обеспечение сохранности материальных ценностей, проведение инвентаризации.
Требования:
- Опыт работы в гостинице на аналогичной должности;
- Профильное образование;
- Знание Правил учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд;
- Личные качества: ответственность, аккуратность, доброжелательность, коммуникабельность.
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Сменный график работы 2/2 (с 6.00 до 18.00);
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- Скидки на услуги отеля;
- Ст. м. Тимирязевская, Петровско-Разумовская, пешком 10-15 мин.
