Технолог

Обязанности:

• Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.

  Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.

  Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.

  Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.

  Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.

  Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.

  Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур.

  Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.

  Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.

  Составлять технические задания в зоне своей ответственности.

  Отслеживать установленный порядок технологических процедур.

  Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.

  Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.

  Поддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности.

Требования:

• наличие мед.книжки
• Опыт в аналогичной должности

Условия:

• з/плата 2 раза в месяц
• льготный проезд
• бесплатное питание