Повар на раздачу в служебной столовой

Обязанности:

• Организация и ведение раздачи готовых блюд для персонала отеля.
• Контроль температуры и качества подаваемых блюд в соответствии с санитарными нормами.
• Соблюдение порционирования согласно установленным стандартам.
• Вежливое и оперативное обслуживание сотрудников отеля на линии раздачи.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и линии раздачи.
• Взаимодействие с кухней по вопросам пополнения ассортимента и контроля остатков.
• Ведение заборных листов, учет выданных блюд, минимизация потерь.
• Соблюдение санитарных норм, стандартов HACCP и внутреннего регламента отеля.

• Ожидаемые результаты:

• Раздача работает бесперебойно – персонал отеля получает блюда своевременно.
• Блюда подаются в нужном количестве и температуре – соблюдение стандартов сервировки.
• Чистота и порядок на раздаче и служебной столовой – рабочая зона соответствует нормам гигиены.
• Минимизация потерь продуктов – грамотное ведение заборных листов и учет остатков.
• Высокий уровень обслуживания – сотрудники отеля получают качественное питание без задержек.

Требования:

• Организация и ведение раздачи готовых блюд для персонала отеля.
• Контроль температуры и качества подаваемых блюд в соответствии с санитарными нормами.
• Соблюдение порционирования согласно установленным стандартам.
• Вежливое и оперативное обслуживание сотрудников отеля на линии раздачи.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и линии раздачи.
• Взаимодействие с кухней по вопросам пополнения ассортимента и контроля остатков.
• Ведение заборных листов, учет выданных блюд, минимизация потерь.
• Соблюдение санитарных норм, стандартов HACCP и внутреннего регламента отеля.

• Ожидаемые результаты:

• Раздача работает бесперебойно – персонал отеля получает блюда своевременно.
• Блюда подаются в нужном количестве и температуре – соблюдение стандартов сервировки.
• Чистота и порядок на раздаче и служебной столовой – рабочая зона соответствует нормам гигиены.
• Минимизация потерь продуктов – грамотное ведение заборных листов и учет остатков.
• Высокий уровень обслуживания – сотрудники отеля получают качественное питание без задержек.
• Навыки работы с оборудованием линии раздачи – мармиты, тепловые витрины, гастроемкости.
• Знание принципов питания для персонала – сбалансированность блюд, учет диетических предпочтений.
• Опыт работы с отчетностью и документами – ведение учетных листов, взаимодействие с кухней.
• Вежливость и коммуникабельность – умение работать с персоналом отеля, доброжелательное обслуживание.

Преимущества работы у нас:

• Дотационное питание.
• Предоставляем места для проживания.
• Корпоративные скидки.
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.