Су-шеф при монастыре (Ярославская обл.)

В Николо-Сольбинский монастырь (Ярославская обл, Переславский район) требуется су-шеф на кухню. Кухня при монастыре выполняет приготовление пищи на 400 человек ежедневно. Раздачи при кухне нет. Объекты питания - это отдельные трапезные, где работают трапезницы.

Обязанности:

- оказывать помощь шеф-повару в разработке и составлении новых блюд,

- управление кухней в отсутствие шеф-повара,

- контроль качества блюд,

- управление персоналом и контроль за закупками продуктов.

Требования:

• Диплом по профессии "повар, кондитер", разряд не ниже 5-го,
• Опыт работы су-шефом не менее 3х лет,
• Опыт работы на разных предприятиях общественного питания, обеспечивающих разные категории питающихся,
• Умение ориентироваться на кухне, находить решение в нестандартных ситуациях,
• Знание технологий и рецептур приготовления, находчивость,
• Доброжелательность, стрессоустойчивость, порядочность. Умение работать в команде и управлять персоналом.

​​​​​​​Условия:

- Отдельная комната для проживания. Благоприятная атмосфера в коллективе, хорошие условия работы, принцип взаимопонимания, взаимовыручки. Уважение друг к другу.

- Проживание 3-разовое питание без оплаты.