Пекарь

Дата размещения вакансии: 28.05.2025
Работодатель: Конгресс-Отель Меридиан
Уровень зарплаты:
от 77400 RUR
Город:
Мурманск
улица Воровского 5/23
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Ищем мастера своего дела!

В наш ресторанно-развлекательный комплекс в центре Мурманска требуется высококлассный пекарь. Если Вы умеете подбирать и подготавливать сырьё для изготовления хлебобулочных изделий, формировать и выпекать их до совершенства, то мы ждём именно Вас!

Что вы будете готовить:

  • Разнообразные хлебобулочные изделия, включая багеты, булочки, круассаны и многое другое.

Условия:

  • Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ.
  • Своевременная оплата труда, стимулирующие надбавки по результатам работы (премии по итогам работы за месяц).
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 52 календарных дней.
  • Оплата проезда к месту использования отпуска и обратно один раз в два года.

Преимущества работы у нас:

  • Бесплатное питание.
  • Выдача спецодежды/униформы.
  • Подарки детям сотрудников к праздникам.

Обязанности:

  • Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий.
  • Формирование и выпекание хлебобулочных изделий.
  • Контроль качества готовой продукции.
  • Умение применять приёмы смешанной закваски.
  • Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента.
  • Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных изделий.
  • Применение различных способов замесов.
  • Определение дефектов теста.
  • Оценка качества формовки хлебобулочной продукции.
  • Соблюдение рецептур приготовления хлебобулочных изделий при замесе.
  • Соблюдение технологии выпечки: несдобных хлебобулочных изделий; сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба; сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий; праздничных тортов, сложных видов печенья.
  • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.

Требования:

  • Знание технологий выпечки и умение работать с различными видами теста.
  • Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.

О компании: Отель, деловой центр, ресторанно-развлекательный комплекс - все под одной крышей в самом центре города Мурманска. Мы ждем энергичных, активных, жизнерадостных сотрудников в свою команду! 45 лет на рынке, огромное количество постоянных гостей, хорошие отзывы. Сервис на высочайшем уровне - наша цель!