Су-шеф шведской линии

Загородный SPA-отель "Арт Виллаж"4 - современный гостиничный комплекс вблизи живописного леса, всего в 12км от МКАД . На территории отеля: рестораны, банкетные площадки, авторская кондитерская и мини-маркет, детская площадка, современный wellness - с большим бассейном и тренажерным залом.

В связи с открытием новых площадок у нас открыта вакансия:

Су-шеф шведской линии
Опыт работы более 3х лет
Зарплата от 150.000р
Полная занятость, полный день

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
• Ведения графика работы поваров
• Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд на шведскую линию
• Уметь делать рецептурный расчет при составлении технологических карт
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Контроль наличия необходимых продуктов на производстве и своевременное составление заказов
• Ведения заборного листа для списания продукции
• Знание и контроль за соблюдением работниками норм СанПиНа

Требования

- Опыт работы от 3-х лет в должности су-шефа/шеф-повара в ресторане;

- Наличие мед. книжки;

- Знание СанПин;

- Навыки работы с техническим оборудованием;

- Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Дружная команда
• График 5/2 (полный рабочий день)
• Корпоративный транспорт от/до ж/д Сходня
• Бесплатное корпоративное питание
• Оформление по ТК РФ