Управляющий в корпоративную столовую

В корпоративную столовую ищем управляющего.
Только с опытом работы в корпоративном питании.

Территориально ст.м.Давыдково

Условия:

• Оклад 130.000 руб.
• График работы 5/2, сб, вс, праздничные дни - выходные, с 8:00-17:00
• Оформление в соответствии с ТК РФ

Обязанности:

• Планирование производственно-хозяйственной деятельности объекта
• Подготовка и согласование бюджета , увеличение доходной и оптимизация расходной части бюджета
• Организация и контроль оказания услуги корпоративного питания на Объекте, в соответствии с обязательствами по договору
• Обеспечение внедрения и контроль исполнения корпоративных стандартов и стандартов сервиса
• Общение с гостями, урегулирование претензий
• Обеспечение соблюдения санитарной, технологической и трудовой дисциплины
• Организация работ по комплектованию штата
• Организация обучения и повышения квалификации сотрудников

Требования:

• Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания
• Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1С Рарус
• Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий
• Знание организации стандартов обслуживания гостей
• Знание правил транспортировки сырья и продуктов
• Знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания