Руководитель службы питания

Управляющая компания VIZANT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде руководителя службы питания премиального загородного отеля LES Art Resort.

Мы предлагаем:

• Широкие возможности для профессионального роста;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Полный социальный пакет;
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Белая заработная плата (выплаты 2 раза в месяц).

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания отеля (2 ресторана шведской линии, бары, банкетная служба, ресторан A la carte, room-service);
• Текущая деятельность (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации);
• Внедрение программы ХААСП;
• Обеспечение соблюдения стандартов, СанПиН;
• Работа с отзывами гостей;
• Взаимодействие с контролирующими органами, получение разрешительных документов, сертификация.

Требования:

• Успешный опыт работы на позиции руководителя F&B отеля 4-5*;
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
• Знание международных стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
• Знание MICROS Simphony.