110000 RUR
от
Лодейное Поле
Вакансия компании: ООО "Усадьба"
В ресторан "Старая Слобода" требуется управляющий ресторана.
Пpофeccионaльные навыки:
- Знание современных тенденций ресторанной сферы и в целом индустрии гостеприимства.
- Наличие опыта в продвижение ресторана и привлечении гостей, формировании гостевого потока.
- Владение современными инструментами управления персонала.
- Знание ресторанного сервиса.
- Навыки работы с бюджетом, составление отчетности, взаимодействия с надзорными органами.
- ПК - уверенный пользователь (IIKO, Excel).
Обязанности:
- Организация работы и операционная деятельность: Управление ежедневной деятельностью заведения, включая контроль обслуживания клиентов, контроль приготовления пищи, контроль организации развлекательных мероприятий (проведения банкетов)
- Управление персоналом. Найм, обучение, мотивация и оценка персонала.
- Контроль за качеством. Обеспечение высокого стандарта обслуживания, качества продукции, чистоты и безопасности.
- Контроль и ведение необходимой документации по требованиям СанПиН и ХАССП. Взаимодействие с надзорными органами.
- Бюджетирование и финансовый контроль. Управление бюджетом, контроль затрат, разработка ценовой политики, инвентаризация.
- Взаимодействие с поставщиками. Заказ продуктов, инвентаря и оборудования.
- Составление отчётности. Подготовка финансовых отчётов, анализ данных о продажах и прибыли.
- Решение проблем и конфликтов. Управление конфликтами, разрешение проблемных ситуаций.
Зарплата от 110 000рублей + бонусы.