Варшавское шоссе 46
Добро пожаловать в COFEFEST – суперинтересный, разноформатый проект, где есть и собственное кондитерское, кулинарное производство, обжарка кофе, собственная розница (кофейни) и оптовое направление продаж, впереди много проектов развития.
COFEFEST – это место, где ты можешь стать важным сотрудником, союзником команды или подразделения, расти по карьерной лестнице, проявляя свою мечту и, конечно же, достигать индивидуальных и общих целей!
Мы ищем в команду ответственного и внимательного Бухгалтера-калькулятора (технолога)
Обязанности:
Формирование калькуляционных карт и наценок – работа в базе iiko
Составление и утверждение технологических карт по вводу нового ассортимента по результатам проработок с шефом-разработчиком, с маркетингом
Проработки, внесение проработок в таблицу: на объёме выпуска полуфабрикатов, блюд, напитков
Проверка закладки сырья и полуфабрикатов в соответствии с Технологической картой, растаривания сырья и полуфабрикатов.
Внесение изменений в ТК по результатам проработок, по изменению и замене сырья ТМЦ
Расчет КБЖУ полуфабрикатов, готовой продукции, при вводе нового \изменений в ТК
Контроль технологии производства (полуфабрикаты, готовая продукция) при обходах производства совместно с Зав. Производства
Контроль безопасности и стандартизация качества выпускаемой продукции на местах (кондитерка, выпечка, кулинария)
Контроль качества продукции при приемке товара (выборочно)
Согласование сроков и условий хранения на полуфабрикаты, готовую продукцию, внесение данных в паспорт сырья\закупки\ комплект ТК
Составление состава для этикетки-аннотации в соответствии с ТР ТС
Расчет сырьевой себестоимости полуфабрикатов, готовой продукции и блюд.
Пересчет себестоимости полуфабрикатов и готовой продукции при изменении цен на сырье, и внесенных изменений в ТК по результатам проработок
Участие в инвентаризации, выявление и устранение отклонений по результатам инвентаризаций в базе iiko производства и складов
Установка цен в базе на полуфабрикаты и готовую продукцию
Ведение учета производства:
Проверка накладных, и внутренней документации проработки, списание, порча итд,
Проверка как идут еженедельные сверка с поставщиками
Ведение номенклатуры сырья, готовых блюд, пф, внесение позиций, обновление ценПредоставление актуальной себестоимости блюд ежемесячно
Предоставление отчетов для руководства
Оформление результатов инвентаризаций
Анализ излишков и недостач по результатам инвентаризаций
В подчинении бухгалтера на первичке и кладовщики
Подчинение Директору производства, вторично Собственнику
Требования:
Профильное образование (технолог общественного питания, товаровед бухгалтер)
Опыт работы бухгалтером калькулятором / технологом от 3 лет
Уверенное знание программы iiko, опыт работы с несколькими точками сети кафе / центрального производства – большой плюс
пищевого или ресторанного учета, понимание работы складских программ (базовые знания 1с приветствуется)
Умение работать с закупочными ценами, отчетами и калькуляционными картами
Аналитический склад ума, внимательность к деталям, ответственность
Опыт работы в IIKO в аналогичной должности обязателен
Знание принципов учета ТМЦ, складского учета и проведения инвентаризаций
Знание санитарных норм и правил в общественном питании
Умение работать с ТТК, знание нормативной документации, меркурий.
В кандидате для нас важно уверенное современное владение ПК, МS Оffiсе, Ехсеl (работа с гугл таблицами, bitrix, формулами, функциями), или потенциал обучатся в собственное время.
Напишите нам сопроводительное письмо или звоните и пишите в чат или на указанный телефон, вотцап, мы обязательно перезвоним
