Менеджер ресторана

Обязанности:

• Планирование и координация ежедневных операций ресторана. Менеджер следит за правильным выполнением кулинарных процессов, поддерживает высокое качество блюд.
• Контроль за запасами и инвентаризация.
• Организация работы кухни, сервиса и барной зоны.
• Разработка маркетинговых стратегий для привлечения клиентов.
• Организация мероприятий и акций для увеличения посещаемости.
• Сотрудничество с рекламными агентствами и создание рекламных кампаний.
• Контроль бронирования столов или зала. Менеджер проверяет, всё ли записано на правильное время, готово ли заведение к проведению мероприятия.
• Проверка закупок. По каждому продукту нужно просмотреть количество продаж, остатки и планируемое количество к закупке.
• Контроль чистоты в зале и организация генеральных уборок.

Требования:

• Стаж работы по специальности не менее 1 года.
• Знание: основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания, основы менеджмента и его основных функций, теорию управления производством и оказания ресторанных услуг и другие.
• Навыки: планирование, организация и контроль работы ресторана, планирование и рациональная организация рабочего времени персонала, расчёт потребностей ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях и другое.

Условия:

• Проживание на территории ЗК "Бухта Кила"