Главный технолог гастроплатформы

Обязанности:

• Разработка технологических карт и производственных стандартов для разных форматов питания.
• Контроль качества продукции на всех этапах — от сырья до упаковки.
• Внедрение стандартов санитарии, безопасности и HACCP.
• Оптимизация производственных процессов, подбор оборудования, автоматизация.
• Сопровождение запуска новых производств, поддержка рабочих процессов.
• Взаимодействие с шеф-поваром, бренд-шефом, закупками и операционным блоком.

Требования:

• Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология общепита).
• Опыт работы в аналогичной роли от 3 лет.
• Глубокое понимание производственного цикла готовой продукции и полуфабрикатов.
• Опыт проектирования и запуска новых линий — преимущество.

Условия:

• Работа в амбициозной команде, создающей мультиформатную гастроплатформу.
• Поле для системной и технологичной реализации собственных наработок.
• Поддержка со стороны шеф-повара и операционного директора.
• Конкурентная заработная плата — по договоренности.