Технолог консервного производства

Обязанности:

• Контроль качества сырья и готовой продукции. Технолог проводит органолептическую оценку сырья и готовые продукты, осуществляет лабораторные исследования для определения показателей качества.
• Соблюдение технологии производства. Специалист следит за правильностью выполнения технологических операций, выбором оптимальных режимов и оборудования.
• Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения. Технолог проверяет, соответствует ли упаковка требованиям, и при необходимости вносит корректировки.
• Оптимизация технологии производства. Специалист анализирует процессы, выявляет причины брака и разрабатывает меры по их устранению.
• Контроль работы технологического оборудования. Технолог следит за исправностью оборудования, проводит техническое обслуживание.
• Обеспечение санитарных норм. Специалист проверяет соблюдение санитарных правил на производстве, контролирует состояние тары, воды, воздуха и производственного оборудования.
• Планирование основных показателей производства. Технолог рассчитывает производственные мощности, загрузку оборудования и другие параметры.
• Разработка и утверждение рецептур. Специалист оформляет нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК), корректирует технологические режимы.
• Ведение учётной документации. Технолог контролирует учёт используемого сырья, материалов и упаковки, следит за соблюдением регламентов и инструкций.
• Подготовка документации для сертификации. Специалист готовит документы, подтверждающие соответствие продукции требованиям.

Требования:

• высшее образование
• опыт работы более 3 лет

Условия:

• бесплатное питание