улица Красная Пресня 32-34с3
Cépage — это эногастрономическое путешествие по сортам винограда в стенах WineWood Moscow. Нам 5 лет. За это время мы обрели блестящую репутацию, лояльных гостей и доверие экспатов. У нас европейская кухня в формате comfort food, высокий уровень сервиса, устричный аквариум и открытая кухня.
Кухню возглавляет шеф-повар Грант Саркисян, за стратегическое развитие отвечает концепт-шеф Тарас Кириенко.
Мы ищем су-шефа — человека, который усилит команду, возьмет на себя зону операционной ответственности, поможет удерживать и развивать стандарты качества, а также станет надежной опорой для шефа.
Задачи:
– Контроль работы кухни в течение смены
– Поддержание и развитие стандартов подачи, вкуса и процессов
– Наставничество и контроль команды
– Участие в проработках и внедрении новых блюд
– Контроль чистоты, списаний, документации
Условия:
– Оклад до 150 000₽ (обсуждается индивидуально)
– График: 5/2
– Работа в сильной команде, в известном проекте с репутацией
– Локация: 5 минут от м. “Улица 1905 года”
– Питание, форма, своевременные выплаты
Кого мы ищем:
– Уверенного профессионала с опытом работы су-шефом
– Аккуратного и структурного специалиста с лидерскими качествами
– Человека с развитым кулинарным вкусом и вниманием к деталям
– Командного игрока, для которого важна внутренняя культура кухни
Если вы готовы к следующему шагу в карьере и хотите работать в ресторане с именем, уровнем и планами на развитие – ждем ваш отклик.
